一梨三“吃”的奧秘

——石家莊晉州市發(fā)展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)壯大縣域經(jīng)濟(jì)的新探索

都知道河北盛產(chǎn)梨，世界每7個(gè)梨、中國(guó)每5個(gè)梨中，就有1個(gè)河北產(chǎn)。

(資料圖片僅供參考)

可是，你知道梨有幾種吃法嗎？

在中國(guó)鴨梨之鄉(xiāng)石家莊晉州市，答案是：三大類、十余種。農(nóng)業(yè)可以“吃”出鮮梨、梨干、梨罐頭，工業(yè)可以“吃”出梨品牌、梨名片，旅游可以“吃”出梨線路、梨餐飲、梨文化。

看似不起眼的“土特產(chǎn)”，如今產(chǎn)量、出口量位居全省第一，升級(jí)為一個(gè)52億元的大產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)3.8萬(wàn)戶群眾致富。

為什么這里的梨能闖出一條產(chǎn)業(yè)化進(jìn)階之路？記者近日來(lái)到晉州市，探尋一梨三“吃”的奧秘。

農(nóng)業(yè)怎么“吃”——一箱28個(gè)梨，糖度都一樣

一箱28個(gè)梨，糖度都一樣。記者很是好奇。

近日，在晉州市東里莊鎮(zhèn)段家莊村，73歲的梨農(nóng)段振水拍著胸脯說(shuō)：“在我們晉州，保你吃到的梨一樣甜！”

跟隨段振水來(lái)到冷庫(kù)，現(xiàn)場(chǎng)選中一箱開(kāi)箱，隨手拿出兩個(gè)黃冠梨。

細(xì)細(xì)端詳，兩個(gè)梨?zhèn)€頭、色澤完全一樣，就連果柄長(zhǎng)度都一樣。吃上一口，果肉細(xì)嫩爽脆，清甜的汁水順著嘴角往下流。測(cè)糖儀顯示，兩個(gè)糖度都是13，絲毫不差。

能做到如此精準(zhǔn)，奧秘在哪兒呢？

“用工業(yè)思維改造農(nóng)業(yè)，把農(nóng)業(yè)種植各環(huán)節(jié)看作工業(yè)化生產(chǎn)的一道道程序，通過(guò)規(guī)模化生產(chǎn)、集約化經(jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，逐步走向產(chǎn)業(yè)鏈‘微笑曲線’高端。”晉州市委書(shū)記張國(guó)義表示。

晉州梨產(chǎn)業(yè)也有過(guò)起起落落。這里鴨梨歷史悠久，兩千多年前就開(kāi)始栽培，上世紀(jì)90年代曾因獨(dú)特的口感、香味遠(yuǎn)近聞名，榮獲“全國(guó)梨產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)縣”。后來(lái)，一些農(nóng)戶一味采用大水大肥，產(chǎn)量上去了，質(zhì)量卻下來(lái)了，頻頻出現(xiàn)“賣難”。

近年來(lái)，晉州抓住消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)，推動(dòng)梨產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。一個(gè)縣怎么搞好特色產(chǎn)業(yè)升級(jí)？他們盯準(zhǔn)了兩條：一是接軌世界標(biāo)準(zhǔn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量；二是龍頭企業(yè)帶動(dòng)，完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。

“標(biāo)準(zhǔn)化更加強(qiáng)調(diào)綠色安全和操作規(guī)范，是差異化的門(mén)檻?！睍x州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級(jí)工程師高志貨認(rèn)為。

對(duì)標(biāo)世界最好的梨，晉州參照目前最嚴(yán)苛的國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，制定了生產(chǎn)規(guī)程和技術(shù)操作方案。在龍頭企業(yè)帶動(dòng)下，從授粉、疏花、病蟲(chóng)防治、肥水管理到采收貯藏，一條不落地嚴(yán)格遵守。

在段振水家的果園里，樹(shù)下嬌嫩的花骨朵落了一層。正在疏花的他對(duì)記者說(shuō)，近一半花都疏下來(lái)了。

“心疼嗎？”

“開(kāi)始舍不得。有個(gè)農(nóng)戶怕減產(chǎn)，疏花疏果都沒(méi)按標(biāo)準(zhǔn)來(lái)，結(jié)果結(jié)出的梨?zhèn)€頭小，四處拖著袋子求龍頭企業(yè)收?！?/p>

規(guī)范操作、科技致富，給農(nóng)戶上了最生動(dòng)具體的一課。

如今，晉州已有六成農(nóng)戶加入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。梨果上市時(shí)，龍頭企業(yè)統(tǒng)一收購(gòu)，市場(chǎng)價(jià)高了隨行就市，低了有保護(hù)價(jià)兜底，交果后再給10%補(bǔ)貼。

“去年家里4畝梨樹(shù)，不是特級(jí)果，就是一級(jí)果，賺了小5萬(wàn)塊錢(qián)?！倍握袼窈诘哪樕闲Τ隽笋迌?。

如果說(shuō)種植是基本標(biāo)準(zhǔn)，那么品質(zhì)就是升級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

去年，長(zhǎng)城果品想上一條日本智能化分選線，多數(shù)人反對(duì)：6000萬(wàn)元，相當(dāng)于40%的年利潤(rùn)，不值。

董事長(zhǎng)任國(guó)強(qiáng)卻堅(jiān)持：“贏得市場(chǎng)，必須靠高品質(zhì)?！?/p>

來(lái)到長(zhǎng)城果品現(xiàn)代農(nóng)業(yè)鮮梨智選中心，一個(gè)個(gè)梨在流水線上滾動(dòng)，按照重量、外觀、糖度、內(nèi)部病害精準(zhǔn)分類。

精準(zhǔn)的結(jié)果，一箱28個(gè)梨，糖度、重量都一樣?！拔覀兊睦姘磦€(gè)賣，定價(jià)10元依然供不應(yīng)求。”任國(guó)強(qiáng)一臉自豪。

只搞種植，不搞加工，收益有限。在河北雄瀚農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司總經(jīng)理李利輝看來(lái)，配合工業(yè)化運(yùn)營(yíng)思維，向食品生產(chǎn)的路徑轉(zhuǎn)型，農(nóng)業(yè)才有奔頭。

1斤梨，制成無(wú)添加梨干50克，可以賣到40元。在雄瀚公司生產(chǎn)線上，梨的價(jià)值提升了十多倍。

如今，從鮮梨到梨干、梨汁、梨膏、梨罐頭，晉州已經(jīng)開(kāi)發(fā)出十余種深加工產(chǎn)品，經(jīng)濟(jì)效益成倍增長(zhǎng)。

截至目前，晉州梨果種植面積達(dá)到17萬(wàn)畝，形成龍頭企業(yè)引領(lǐng)的11個(gè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，帶動(dòng)10萬(wàn)畝精品梨果生產(chǎn)基地，去年梨農(nóng)人均收入2.68萬(wàn)元。

工業(yè)怎么“吃”——開(kāi)創(chuàng)全國(guó)專屬政府品牌先河，打響晉州梨品牌

驅(qū)車行駛在晉州境內(nèi)，路邊不時(shí)閃過(guò)一塊塊醒目標(biāo)牌——“晉州鴨梨，全國(guó)首個(gè)專屬政府擁有的馳名商標(biāo)”。

記者又一次好奇：一個(gè)縣級(jí)市，為何能在全國(guó)開(kāi)創(chuàng)專屬政府品牌之先？

當(dāng)?shù)厝烁嬖V記者，這要從最早把梨賣到國(guó)外的企業(yè)說(shuō)起。

前些年，任國(guó)強(qiáng)精挑細(xì)選，帶上最好的梨去美國(guó)紐約拓市場(chǎng)。超市柜臺(tái)前，滿懷信心的他卻被現(xiàn)實(shí)打了臉，明明自己的梨品質(zhì)要更好，卻因?yàn)闆](méi)品牌，顧客看都不看一眼。

有品牌和沒(méi)品牌，每箱要差3美元。一年出口100多萬(wàn)箱，就意味著少掙300多萬(wàn)美元。

這讓晉州開(kāi)始反思：想要在市場(chǎng)占據(jù)一席之地，必須打出自己的品牌。

為了叫響晉州梨品牌，當(dāng)?shù)叵铝舜罅?。出臺(tái)《關(guān)于加快推進(jìn)全市知名品牌培育工程的實(shí)施意見(jiàn)》，將品牌培育上升為政府行為，全力推進(jìn)區(qū)域性知名品牌建設(shè)。

“魏征故里，梨鄉(xiāng)晉州?！苯眨@句極具當(dāng)?shù)靥厣膹V告語(yǔ)，出現(xiàn)在晉州鴨梨的一個(gè)宣傳片里。

“沒(méi)想到，你竟是個(gè)有歷史的梨?！薄斑青暌豢?，汁水橫流，饞哭了！”娓娓道來(lái)的故事、動(dòng)感逼真的畫(huà)面，讓晉州梨擠進(jìn)了話題熱議榜，也擠進(jìn)了人們的心里。

為了提高晉州鴨梨的知名度，他們投資近百萬(wàn)元，請(qǐng)專業(yè)公司做品牌包裝，深入挖掘梨的文化價(jià)值、歷史故事、產(chǎn)品屬性，加速“圈粉”全球食客。

“在這兒，政策、資金、服務(wù)都向品牌建設(shè)傾斜?！备咧矩浀脑挘屓丝吹綍x州的決心。

獲批地理標(biāo)志證明商標(biāo)的，一次性獎(jiǎng)勵(lì)20萬(wàn)元；支持商標(biāo)無(wú)形資產(chǎn)做抵押進(jìn)行信貸服務(wù)……條條措施直指品牌建設(shè)。

就連市領(lǐng)導(dǎo)都當(dāng)起了“推銷員”，每年組織企業(yè)亮相德國(guó)柏林果蔬展、亞洲水果展等國(guó)內(nèi)外大型專業(yè)展會(huì)，進(jìn)一步推介晉州鴨梨。

一系列措施初見(jiàn)成效。獲評(píng)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，獲得中國(guó)果品區(qū)域公用品牌50強(qiáng)，入選全國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標(biāo)”典型案例，納入《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》互認(rèn)互保清單，4個(gè)金字招牌響當(dāng)當(dāng)。

與此同時(shí)，芙潤(rùn)仕、碧蓉、巨熊等一批企業(yè)品牌逐漸成熟，享譽(yù)海內(nèi)外。

千方百計(jì)維護(hù)品牌形象，晉州不斷加大監(jiān)管力度，制定商標(biāo)使用、包裝管理、質(zhì)量檢驗(yàn)等制度規(guī)范，實(shí)行統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一許可使用、統(tǒng)一品牌宣傳。

目前，晉州每年梨出口總量在5萬(wàn)噸以上，其中出口美、加、澳等國(guó)際高端市場(chǎng)3萬(wàn)噸，占國(guó)內(nèi)高端市場(chǎng)出口量的35%。此外，還積極拓展盒馬、京東等國(guó)內(nèi)高端市場(chǎng)，其中占到京東年經(jīng)營(yíng)量的60%以上，穩(wěn)居全國(guó)第一。

旅游怎么“吃”——做足梨文章，一個(gè)梨串起一二三產(chǎn)

坐上冒著白色熱氣的小火車，一路穿過(guò)白的梨花、黃的油菜花和紫的二月蘭花海，駛?cè)胗彤?huà)般的春色里。

“太驚喜了！車窗外成片的鮮花綻放，如夢(mèng)如幻?！?月1日，在晉州市周家莊鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)特色觀光園，石家莊游客王冰過(guò)了一個(gè)難忘的周末。

這么近、那么美，周末來(lái)晉州賞梨花。僅一個(gè)周末時(shí)間，兩萬(wàn)多名游客擠爆周家莊，這個(gè)人數(shù)是附近村民數(shù)量的十多倍。

不靠山、不靠水，就靠一個(gè)梨，為什么能吸引這么多人來(lái)？

近年來(lái)，晉州絞盡腦汁做梨文章，以梨為媒發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游和加工產(chǎn)業(yè)，因地制宜打造多個(gè)農(nóng)旅融合綜合體，讓游客吃住行游購(gòu)?qiáng)室粭l龍。

如今的晉州，梨就意味著機(jī)遇。前不久，晉州市聯(lián)合省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳，專門(mén)推出一條“春觀花”休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游線路。

這是一條“梨”味十足的線路——周家莊鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)特色觀光園、鴨梨博物館、古樹(shù)里現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)園、大顯錦鯉園、山楂小鎮(zhèn)。

地理上，它串起周家莊鄉(xiāng)、馬于鎮(zhèn)、總十莊鎮(zhèn)、晉州鎮(zhèn)4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。產(chǎn)業(yè)上，它串聯(lián)起5個(gè)特色產(chǎn)業(yè)園。最重要的是，它可以輻射周邊近萬(wàn)村民，讓更多人因梨致富。

4月2日，恰逢梨花節(jié)，記者沿著旅游線路來(lái)到古樹(shù)里現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)園。

梨花傘下，煮茶品茗，花瓣飄落杯盞。梨花大鼓，鏗鏘作響，正說(shuō)“晉州魏征，獻(xiàn)梨唐太宗”。歡聲笑語(yǔ)間，游客們不僅聞香賞花，還過(guò)足了梨文化癮。

“最關(guān)鍵的是‘融’，推進(jìn)農(nóng)業(yè)與旅游、文化、加工等深度融合，實(shí)現(xiàn)全環(huán)節(jié)升級(jí)、全鏈條升值。”經(jīng)理劉亞輝深有體會(huì)。

今年，古樹(shù)里打造了春賞花、夏納涼、秋采摘、冬冰雪四個(gè)主題活動(dòng)，還推出勞動(dòng)研學(xué)、智慧民宿等多元化新業(yè)態(tài)，投產(chǎn)烤梨、煨梨、梨膏、梨汁棒棒糖等食品加工項(xiàng)目，逐步讓游客從“半天游”到“帶點(diǎn)特產(chǎn)走”，再到“留下來(lái)”“慢下來(lái)”。

“梨花節(jié)游客爆滿，給今年開(kāi)了個(gè)好頭，預(yù)計(jì)全年將接待30萬(wàn)游客，收入上百萬(wàn)元?！眲嗇x信心滿滿。

對(duì)于晉州人，梨還意味著人生轉(zhuǎn)折。

60歲的武邱村村民賈增起，一輩子靠2畝梨園過(guò)活，每年收入3萬(wàn)多元，緊緊巴巴供出來(lái)3個(gè)大學(xué)生。自從古樹(shù)里現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)園開(kāi)起來(lái)，他和媳婦除了種自家的梨，還在園里找到一份梨樹(shù)管理工作，年收入從3萬(wàn)多變?yōu)槿缃?0萬(wàn)多元。

“現(xiàn)在的生活就和梨一樣甜！”梨樹(shù)下，賈增起的笑容和梨花一樣燦爛。（河北日?qǐng)?bào)記者 周潔 張曉超）

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